腌黄瓜的做法
腌黄瓜通常都是做成咸味和辣味的，其中辣味的腌黄瓜大口可为，又辣又爽脆的腌黄瓜跳动着味蕾，使食欲大增，胃口大开，血液流动加快，那颗久久不敢不安分的心终于躁动起来了。腌黄瓜的做法有不少，配料也无非就那几种。今天妈网百科介绍一种比较新式的腌黄瓜做法，是用果汁制作的，一块感受一下。
第一步：盐腌黄瓜
将黄瓜清洗后，切成挑然后撒上盐，通常来讲10斤黄瓜用1斤盐就够了。腌制5个小时就能了，不过需要黄瓜打蔫了才好。
第二步：挤出盐水
取出黄瓜，然后放在网兜里，用重物压住网兜，挤出盐水；将黄瓜条切成小块，放在碗里或者坛子里面。
第三步：调酱汁
一般用白糖、白酒、味精、姜、蒜，苹果片，蒜头姜片捣碎，将这类作料都混在一块搅拌，倒入装有黄瓜的坛子里，倒入生抽，直到淹没黄瓜。用生抽主如果上色。
第四步：密封保存
将坛子密封后，放在阴凉的地方，腌制5天或者7天即可开吃。
如此做出来的腌黄瓜就会带有淡淡的果香，十分的诱惑。不过，果汁有营养，比较容易滋生微生物，所以必须要够咸，来抑制微生物的成长。
腌黄瓜如何做美味
腌黄瓜如何做美味，也是不少首次做腌黄瓜的朋友的困惑。做出美味的腌黄瓜第一要让腌黄瓜口味十分爽脆，第二是在作料方面下工夫。腌黄瓜的做法虽然简单，就是将黄瓜切条后撒上盐，然后挤出水分，将黄瓜倒入调好的酱汁中腌制一个星期左右就能开吃了。
口味爽脆是如何做到的？
在制作腌黄瓜之前，加入了盐腌制，一般通常来讲10斤黄瓜用1斤盐就够了。用盐腌制5小时候之后，需要将黄瓜取出，挤压出水分，假如盐水没充分挤出来就会干扰腌黄瓜清脆可口的口味。
如何令腌黄瓜颜色好看？
一般在调酱汁的时候不会将酱油加到里面，而是放在最后一步加，加入生抽是为了让腌黄瓜颜色更好看，起到上色有哪些用途，不过也不要加太多，太咸了就好了。
美味的腌黄瓜如何做到的？
吃过韩国腌黄瓜的朋友非常享受那种淡淡的果香味，将苹果作为作料之一，能让腌黄瓜拥有淡淡的果香味，而且吃起来也令口味更有层次。
腌黄瓜的配方
腌黄瓜的办法不少，而且作料也不同，有的不加酱油，有的不加生抽，有的加苹果、胡萝卜，有的不加味精，有没统一的配方，做出美味的腌黄瓜呢？其实做腌黄瓜全凭喜好，加不加什么也看个人口味，统一的配方是没了。不过妈网百科也不会令你失望，介绍几种常见的配方，学会了做出美味的腌黄瓜就非常简单。
一般腌黄瓜配方
配方：生姜、蒜头、盐、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。
其实腌黄瓜极少用到花生油，所以可省略。在调酱汁的时候不要加入盐，由于在之前已经加过盐，重复加味道会非常咸。
超方便腌黄瓜配方
配方：盐、白糖、白醋。
想吃腌黄瓜，但又不想得太久，可以效仿做酸萝卜的办法，也就是将黄瓜切段抹盐后，挤出盐水，就加入白糖和白醋腌制几个小时，就能开吃了，严格来讲这不算是腌黄瓜，但过一下口瘾也是非常好的。
果香味腌黄瓜配方
配方：黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。
既然用到苹果来救场，那样腌的时间不可以太短，让苹果的香气和甜味渗入黄瓜。腌好的黄瓜可以放在冰箱里冷藏，会更脆更鲜。
腌黄瓜效果
秋天就非常合适腌黄瓜了，由于天气干燥，不会太炎热。不过腌黄瓜也是兴趣使然，什么时间腌都可以，最重要的是腌黄瓜也不难，有空在家可以试一试腌黄瓜，不过一般要在一个星期之后才可以吃。假如感觉腌黄瓜基本都是那种味道，可以试一试做做拥有果香味的腌黄瓜。爽脆的腌黄瓜不只美味，对于某些人而言还是有肯定有哪些好处呢。
缓解腹胀
腹胀应该是肠胃紊乱引起的，腹胀的滋味不好受，几乎天天都挺着个大肚子，到了饭点也一点不饿，身体只能越渐消瘦。吃点腌黄瓜能缓解这一状况，但平常还是要多注意饮食，不要吃冰冷辛辣刺激性的食物。
退干热
有的人或许会手心脚掌出不少汗，大概使虚汗，吃点腌黄瓜就能缓解。
升压防病
对于有低血压的朋友来讲真是十分的纠结，吃点腌黄瓜很好，由于腌黄瓜是高糖、高盐小吃，吃了能够帮助血压的升高，血压正常了，身体自然棒棒哒。
腌黄瓜的食用忌讳
腌黄瓜是高糖、高盐食物，患有高血压、肝病、肝病、心血管病、肠胃病与孕妇等人群是不适合食用的，虽然吃腌黄瓜也有肯定的效果，但这种类型的人吃了反而会对身体导致负担，为了健康着想，还是少吃点腌黄瓜，建议吃生的黄瓜，同样也是爽脆可口。
腌黄瓜中含有亚硝胺，吃完腌黄瓜之后最美味一些含有维生素C的水果、蔬菜，其实在吃完一些腌制食物后，都需要吃维生素C的水果、蔬菜。吃过量的腌黄瓜，会致使身体缺少维生素C，从而引发各种因却维生素C而出来的身体疾病，因此是建议少吃腌黄瓜，或者是吃完腌黄瓜之后准时补充维生素C。